• ひと月にひとつ、食べたい和菓子をえらんでポストカードにしてみました。

    1月、福豆(桃山製)。

     

    白餡と卵をぜいたくに使った焼菓子。ほくほくとしているが、ゆでた卵黄を丁寧に裏漉して練りこむので滑らかな味わい。

    昔は立春から1年が始まり、立春の前日が節分、大晦日のような日だった。福豆で豆まきをすることで厄を払い新年の幸福を願う。

    ポストカード 福豆(1月)

    ¥165価格

      ごはん×カフェ madei (までい)

      東京都台東区浅草7-3-12テイトビル聖天1階

      03-6802-4590 https://www.madeigohan.com/